02/03/08

Gelado de chá verde

Finalmente consegui comprar um chá verde em pó (matcha) a um preço muito simpático. Já me pediram € 12 por uma embalagem que nem chegava a 50 g, mas este ficou por € 6,30/200 g, um valor que pode até deixar-vos desconfiadas(os) – a mim deixou, pois até experimentá-lo estava convencida de que tinha sido “embarretada”. Não sou uma especialista em matcha, inclusivamente este que usei não deve ser puro, mas o resultado era exactamente o que pretendia: reproduzir o chá e o gelado de chá do meu restaurante japonês favorito, o Aya.
Para não pensarem que aqui só se publicam bombas calóricas – como este bolo de chocolate - esta versão do gelado de chá verde é dietética.
sss

Ingredientes:

5 dl de natas frescas (magras)
1 dl de leite magro
40 g chá verde em pó;
5 ½ colheres de sopa de frutose (7 ou 8 colheres de sopa açúcar)

Levar a lume brando, o leite com o açúcar/frutose, só para dissolver. Deixar arrefecer. Juntar as natas e o chá verde. Misturar bem (usei a varinha mágica/mixer para não ficar com grumos causados pelo chá). Este preparado só deve ser colocado na sorveteira, quando estiver bem frio (colocar um pouco no frigorífico, se for caso disso).
Para quem não usa a sorveteira, aconselho a bater as natas.
Atenção: consoante a marca (e a qualidade), o chá verde pode ser mais ou menos amargo, portanto, convém juntá-lo à receita só no fim e a pouco e pouco (para ir provando e não correr o risco de que fique amargo). Esta minha receita leva uma quantidade razoável de chá, mas outras que vi na internet apontavam para 1 ou 2 colheres de sopa.

35 comentários:

  1. Que cor linda!! E pela foto, a consistência ficou perfeita! Parabéns!
    Beijinhos,

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  2. Já que ando de dieta... se tiveres uma geleira... aceito uma bola para o almoço de amanhã!!!
    Bjos

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  3. Fascinante este gelado! Estou sempre a aprender...
    Beijocas.

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  4. Lindo de mais! Mas será que pode trocar a nata por algum outro ingrediente? É porque não sei onde achar nata para comprar!

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  5. Que encanto.....preciso de uma sorveteira urgentemente. A cor, a foto....o sabor então...ai que delícia.
    Bjcas

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  6. Esta receita vem a calhar, tenho uma embalagem de matcha aberta desde o meu aniversário, (fiz um bolo marmore de chá verde e chocolate branco), que está a gritar por socorro, e não me apetecia mais bolinhos.
    Sendo assim, vai sair este gelado em cenas das próximas sobremesas.

    Obrigada amiga
    Beijocas

    P.S. Mas vou usar açucar, sou demasiado gulosa.

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  7. Eu ando cheia de ideias de receitas com matcha mas ainda não consegui encontrar nenhum a um preço razoável.

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  8. Menina isso me parece ser muito bom, adorei!
    Com esse calor que está fazendo é perfeito!
    Beijos

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  9. Lindo! Como de dieta, a receitinha está anotada! Beijos

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  10. Que aspecto fabuloso tem este gelado! A foto está linda também, parabéns!
    Fiquei bastante curiosa para provar este gelado, vou ver se encontro matcha à venda...

    Beijinhos

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  11. hum... pipoka! adorei a ideia!!!! bjkas dani

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  12. nunca provei mas adorei... tem um aspecto visual muito giro! verde... cor da esperança, quem sabe para uma bolinha de gelado :D

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  13. Que máximo, Pipoka! Fiquei super curiosa! :o) Principalmente por dizeres que é o teu preferido lá no restaurante japonês... E a foto está demais! :o)

    Beijinhos

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  14. Gostei deste gelado.
    Quanto ao chá verde só conhecia o dos pacotinhos normais que á vezes compro:)
    Sempre a aprender :)
    Beijinhos

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  15. Olha que este gelado demorou mas conquistou! Bonita cor e de dieta? Tou desgraçada!!

    Bj

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  16. Olá. Posso perguntar-te onde compraste o chá verde? Só encontro na loja gourmet do el corte inglês e lá é escandalosamente caro! Obrigada :)

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  17. Gelado de chá verde?!?!?Fiquei surpreendida!

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  18. Só pela cor já dá vontade de experimentar.
    Uma delícia.
    Bjs!

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  19. Sr

    Comprei o chá verde numa mercearia asiática da R. Poço Borratém (é uma rua que liga a R. da Madalena ao Martin Moniz, fica atrás da Praça da Figueira).

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  20. gostei do gelado... mas sabem do que gostei mais? do bolo de chocolate... lol
    lá em minha casa foi baptizado de bolo de chocolate da pipoka.... fiz ontem á noite e quase que desaparecia num ápice
    daqui a dias publico no meu blob

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  21. Bela sugestão!
    Afinal já não uso a minha máquina de gelados há algum tempo!

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  22. Obrigada! Até fica num sítio que me dá jeito ;)

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  23. PIPOKINHA!!!

    Fiquei super feliz em ver que o Three Fat Ladies está indicado no site Panelinha, meninas, parabésn, vocês arrasam!

    Beijinhos,

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  24. PARABÉNS!!!!!

    Pela merecida indicação lá no Panelinha.

    Beijo grande

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  25. Noooossa! Ficou lindo! Aqui onde moro não existe pra vender, já procurei por todo canto! Quando vejo essas coisas tenho vontade de comprar uma sorveteira na hora! :)

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  26. gostei desta receita, estava mesmo querendo fazer sorvete de cha verde com menos calorias ! bjs

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  27. Pipoka, acabei de fazer este sorvete! Ficou maravilhoso! Usei menos matcha (fui experimentando), vou postar depois.
    bjinhos e obrigada pela receita,
    Nina.

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  28. Ola!

    Este gelado tem um óptimo aspecto, não só pelo mesmo como pela óptims cor. mnham mnham

    Bj

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  29. Olá, acho este blog espectacular e também adorava o programa das "two fat ladies".
    Já comi este gelado no Aya e também achei uma delicia. Mas chá verde em pó? Só conheço o chá em folhas. Como é?
    Será que se fizer com as folhas trituradas dará o mesmo resultado? Esta pergunta parece-me parva, mas...

    Cristina

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  30. Cristina,

    Peço imensa desculpa pelo atraso, só hoje é que me lembrei que ainda não lhe tinha dado resposta. E mais difícil esta situação ocorrer, quando os comentários estão associados a um email, pois faço logo o reply...

    No caso deste gelado, o ideal é mesmo fazer com matcha (o tal chá verde em pó, usado na cerimónia do chá japonesa) ou um similar (o que usei compra-se no Martim Moniz). Na falta dele, acho preferível usar pacotes de chá verde mergulhados num pouco de água ou leite a ferver. É sempre preciso ter bastante cuidado com as quantidades, para o gelado não ficar demasiado adstringente.

    Não hesite em escrever-nos um e-mail em caso de dúvidas.

    Obrigada pela visita e, uma vez mais, peço desculpa pela resposta tardia (espero que ainda seja de utilidade).

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  31. queria dizer "saquinhos" de chá verde e não pacotes...ehehe.

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  32. http://www.ayur.com.pt/comida-chinesa/1907-cha-verde-special-gun-powder.html aqui vende 250gr de chá verde em po por 3,95€.
    Espero ter ajudado.

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    Respostas
    1. Obrigada pela dica. De qualquer forma, não sei se essa variedade de chá verde (gunpowder) não será demasiado forte. É que existem muitas variedades de chá verde. Se fizer a receita com o gunpowder, diga-nos que quantidade usou (se a mesma se menos do que a de matcha)

      beijos

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