Bolo de Aniversário Brigadeiro

A minha filha fez 3 anos na passada semana e, após dois anos a gastar pequenas fortunas em bolos de aniversário com a fotografia do Noddy e a cara da Hello Kitty, resolvi deitar “mãos-à-obra” e fazer um bolo especial. Retirei a receita daqui e fiz algumas adaptações, para ser mais rápido, uma vez que fiz 2 bolos!

Ingredientes:
Para o bolo maior
250 g de chocolate em barra
250 g de açúcar
7 ovos
250 g de manteiga amolecida
220 g de farinha de trigo
110 g de chocolate em pó
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
1 dl de conhaque

Para o bolo mais pequeno
Metade dos ingredientes do bolo anterior com 4 ovos

Para a calda (2 bolos)
1 ½ copo de leite meio-gordo
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Para o recheio (2 bolos)
1 lata de leite condensado de chocolate
1 dl de natas

Para a cobertura (dos 2 bolos)
1 ½ lata de leite condensado
10 colheres de sopa de chocolate em pó
2 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga
chocolate granulado para a decoração q.b.
5 tubos de smarties

Amolecer a manteiga ao lume e bater com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Ir juntando os ovos um a um, batendo entre cada adição.
À parte, misturar a farinha com o chocolate ralado (eu passei o chocolate pelo triturador, sem ficar em pó), o fermento e o chocolate em pó. Misturar ao preparado anterior e mexer bem com uma colher de pau.
Untar uma forma com margarina e farinha e cozer no forno cerca de 50 minutos. Após cozido (não deixar tempo a mais no forno para o bolo ficar húmido), retirar e regar com a calda do leite misturado com o chocolate em pó. Deixar arrefecer.

Enquanto o bolo está no forno começamos a preparar o bolo mais pequeno, para o qual utilizamos metade da receita e uma forma mais pequena da utilizada no bolo anterior.

Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de um cordel de culinária, cortar o bolo em duas partes e rechear com a mistura do leite condensado com chocolate e natas.

Para a cobertura, colocar todos os ingredientes numa caçarola em lume brando, mexendo sempre. Deixar ferver cerca de 3 minutos, retirar e arrefece-se um pouco. Cobre-se o bolo com o preparado e polvilha-se com o chocolate granulado.

Após o bolo pequeno ter arrefecido, coloca-se sobre o bolo maior. Rechear seguindo o mesmo procedimento do anterior, colocar a cobertura e os smarties.