Ultimamente tenho tido uma maior
preocupação em relação aos acompanhamentos, principalmente para evitar o
tradicional consumo de arroz/batata/massa, mas também para não me ficar pelo
facilitismo dos legumes cozidos típicos das dietas. Atenção que eu até aprecio muito
legumes cozidos (cozidos al dente e
regados com um fio de bom azeite) – mas gosto particularmente de variar. Além
disso, se o conduto for bom, ou um pouco diferente, basta grelhar ou fritar um
bife, cozer ou grelhar um peixe, e o prato ganha uma nova dimensão. Não acham?
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1 couve-flor (cerca 600 g)
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2 cenouras descascadas (cerca 150 g)
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1 colher sopa de pesto
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Pimenta e noz-moscada
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Leite de soja (sem açúcar!) ou leite de vaca 0,5
dl (copinho ½ medida copinho da bimby)
Bimby
Separar a couve-flor em floretes e cortar a cenoura em
rodelas. Dispô-las nos 2 tabuleiros da Varoma. Cozer 20 minutos, Varoma.
Triturar na velocidade 4 durante 20 segundos com os temperos e o leite de soja.
Tradicional
Separar a couve-flor em floretes e cortar a cenoura em
rodelas. Cozer ao vapor até os legumes ficarem bem tenros. Passar pelo
passe-vite ou triturar no robô de cozinha. Juntar o leite e temperar.
