Vá lá… não torçam o nariz! Eu sei que gostam de diversificar a vossa alimentação! Seitan é bom e cozinhá-lo e tão simples como confeccionar um qualquer prato de carne… Ou seja, basta pegar numa receita de carne e substituí-la por seitan – almôndegas, strogonoff, hambúrgueres, jardineira… são alguns exemplos. Esta receita é uma tentativa de reproduzir um prato do restaurante Psi, do qual eu e a minha amiga MJ (que me pediu para o colocar no blogue) gostamos muito. Sei também que irá agradar à original cozinheira Anette do Freak Veggie, estou certa?
Ingredientes (2 pessoas):
200 g de seitan
125 g de manga ou a gosto (também já comi com papaia)
Molho de soja q.b.
Vinho branco (quando não tenho, uso limão)
2 dentes de alho
Natas de soja q.b.
Azeite q.b.
Molho de soja q.b.
Vinho branco (quando não tenho, uso limão)
2 dentes de alho
Natas de soja q.b.
Azeite q.b.
Cortar o seitan em tirinhas e deixar marinar – 20 minutos - em molho de soja, um pouco de água, alho e vinho branco. Saltear o seitan em azeite até ficar tostadinho. Juntar o líquido da marina (retirar o alho). Se achar pouco molho, junte mais vinho branco (ou vinho do Porto). Deixar apurar. Juntar natas a gosto e a manga cortada aos pedacinhos. Servir com arroz basmati.
Ai tá com uma carinha ótima, mas o que é seitan? Nunca ouvi falar, não sei o que é, buaaaa
ResponderEliminarBeijocas!!
Nunca me deu para comer ou comprar seitan... Mas não posso dizer que não esteja apetitoso!
ResponderEliminarA minha primeira experiencia com seitan foi desastrosa, jurei que nunca mais. Mas depois de vêr esta foto estou vai que não vai tentada a dar outra hipótese.
ResponderEliminarEu também nunca cozinhei seitan (tenho um amigo que costuma dizer que estas comidas só podem ser coisas do "seitanás!) mas gosto imenso do sabor. Eu diria que o prefiro, à soja granulada. Esta receita parece-me muito bem, Pipokita. Começa com algo muito especial para saber bem, que é: tem um óptimo aspecto! :o)
ResponderEliminarBeijinhos!
P.S. Nem imaginas o que me acabou de acontecer! Lembraste da "história" do molho de peixe. Ora bem, eu nunca tinha comido porque só o cheiro me tirava a vontade. Mas estou a falar do cheiro, puro. Então hoje um colega trouxe para o seu almoço uns deliosos noddles. E aqui a "preconceituosa": Hummm...que bom aspecto, posso provar? Claro que provei e melhor, aprovei. E pergunto eu na minha inocência: Quais são os ingredientes? Ao que ouço, entre outros "fish sauce"! Eheheh... Fui apanhada!
Certíssima!!!
ResponderEliminarAdoro Seitan,adoro o Psi, e adorei a tua sugestão.
Muiiiito.
Beijoca
gosteido blog!
ResponderEliminarcomecei um tbem, ha pouco. tvez vcs gostem
http://cozinhaquantum.wordpress.com
Talvez me tenhas convencido. Gosto de experimentar. Depois dou conta do resultado. Tem óptimo aspecto!
ResponderEliminarAs delícias de iogurte estavam tímidas mas agora decidiram aparecer lá no migas! Passa por lá para te tentares! :o)
ResponderEliminarBeijos!
Até gosto de experimentar novidades, mas nunca provei o tal seitan.
ResponderEliminarAcreditas que na foto me parecia entrecosto? lol
Beijokas.