10/12/07

Sopa de batata-doce e caril

Para aquecer e animar as hostes nestes meses de invernia, nada melhor do que uma sopinha. Se levar caril, tanto melhor, se o caril for “hot”, então não há frio que resista!
Ingredientes:

500 g de batata-doce
50 g de manteiga
1 cm de gengibre fresco
3 alhos
1 colher de chá de caril (usei hot madras)
3 chávenas de água a ferver
1 ½ cubo de caldo de legumes biológico
1 chávena de leite magro
Pimenta e noz-moscada moídas no momento
Rodelas de lima ou limão para enfeitar

Descascar as batatas e cortá-las aos cubos. Descascar os alhos e picá-los. Descascar o gengibre e ralá-lo (ou picá-lo). Derreter a manteiga, juntar o alho e o gengibre e saltear durante 1 minuto. Deitar o pó de caril e deixar libertar o aroma. Verter a água a ferver e juntar os cubos de caldo de legumes esfarelados. Quando levantar fervura, colocar a batata-doce. Deixar cozinhar em lume brando até a batata cozer (15 a 20 minutos). Triturar a sopa. Temperar com pimenta e noz-moscada. Juntar o leite e levar novamente ao lume até ferver. Servir bem quente, guarnecida de rodelas de lima (ou limão).

Fonte: Boa Mesa – Sopas & Casseroles.

15 comentários:

  1. Que aconchegante deve ser essa sopa. Eu adoro as sopas orientais, picantes, fortes, que nos aquecem a alma.

    P.S.: Pipoka, gostava que me desses umas dicas de onde comprar algumas especiarias aí em Lisboa( pasta de caril verde, hot madras, marsalas, etc). Vou aí em breve em trabalho e gostava de me abastecer e como sei que és especialista seria uma grande ajuda.
    Obrigado e um beijo!

    http://amigosdobalde.wordpress.com/

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  2. Tem curry estou dentro, com batata doce então, me encantou de vez!! :)

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  3. Essas sopinhas que nos apresentas devem ser uns autênticos carapins!!! Lol Não que eu goste de os usar mas, a tua sopinha, não me importava nada de comer!

    Ah, e o banner está um espectáculo! Vocês são demais!

    Beijinhos

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  4. Adorei essa combinação de batata-doce com curry!! Deve ficar sensacional!!

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  5. Que lindo que está o baner natalicio, as ladies não param de me surpreender.

    Pipoka, tu sabes que esta sopa vai para a minha lista, certo?
    Não me passava pela cabeça usar batata doce e caril, fabuloso!

    Beijocas

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  6. Nossa que receita diferente, amei.
    Beijos e ótima semana!

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  7. Batata doce, sopa, curry! Super interessante, adorei!
    Beijinhos,

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  8. Esta amei! Batata doce com caril em sopinha? Ai te garanto que esta experimento e rápido!

    Bj

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  9. Pipokita, essa sopa eh das minhas, apesar que nao sou muito fan do curry, mas os outros ingredientes sao o fino da bossa. Preciso comprar batata doce. beijao!! :-)

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  10. Só pode ser muito boa esta sopinha que junta a querida batata doce ao fant+astico caril...
    O vosso banner está uma delicia!!!!
    Beijocas.

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  11. Concordo com as meninas,só pode estar uma delicia.bjs.

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  12. Pi...
    Vc está se superando, hein?!
    Que sopinha especial! E que carinho para servir...:]
    Achei apetitosa e muito linda de ver.:)
    Beijinhos e ótima semana!

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  13. Bom, muito bom!!! Amei essa rodelinha de limão, nhami! =P
    Beijinhos

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  14. ora ai esta uma ideia original! e esse gengibre a mistura tb na deve haver frio que resista... :D

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  15. Que sopinha boa! Mas o banner de Natal está demais! :)

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