20/11/07

Sopa aconchegante de legumes

Antes do intróito sobre a receita, aproveito para agradecer os simpáticos comentários que recebi no post anterior, pois estava um bocado insegura em relação à receita e à foto. Mas vocês deixaram-me com um “alto astral”, convencida de que até tenho algum jeito para as artes culinárias…já em relação à foto não me conseguiram convencer… mas agradeço na mesma!
sss
Passemos então à sopinha de legumes, uma receita simples e rápida, ideal para marcar o início da época das chuvas e do frio. Aos que não dispensam a proteína de origem animal, então, sugiro que utilizem restos de bacalhau cozido, pois casa muito bem com os ingredientes desta sopa.

Ingredientes:

1,25 l de água
1 ½ cubo de caldo de legumes biológico (facultativo)
3 ou 4 rolinhos de espinafres congelados
½ pimento vermelho
½ cebola
2 dentes de alho
½ alho francês
200 g de grão cozido
4 colheres de sopa de massinha (usei pevides)
Azeite a gosto
Coentros (muitos!)
2 tomates (facultativo)
Sal a gosto

Cortar grosseiramente a cebola, o pimento e o alho francês (pedaços com cerca de 1 dedo de espessura). Estufar, em azeite, a cebola, o alho francês, o pimento e o alho esmagado, aproximadamente 5 minutos. Adicionar a água quente, os espinafres, o tomate e os cubos de caldo de legumes. Deixar cozinhar um pouco os espinafres, juntar o grão e os coentros picados. Quando levantar fervura, adicionar massa e cozer.

23 comentários:

  1. adoro sopinha de legumes e amei sua louça!!!linda! bjos

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  2. que delicia!!!!!!

    poe mais um pratinho na mesa que vou a caminho eheheheh

    bjs

    www.receitasdainha.blogs.sapo.pt

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  3. Não conhecia ainda o teu blog, foi atraves do comentario que me deixaste, mas ja o adicionei aos meus favoritos porque gostei do que li....

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  4. Ainda bem que vou encontrando receitas de sopas diferentes e saborosas, por aqui.
    O que são os caldos biológicos? Fiquei curiosa, só conheço os knorr e os maggi.
    Beijinhos.

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  5. Essa faz-me lembrar as sopas da minha avó querida. Ficávamos esquecidos em frente ao prato. Ela contava histórias. Eu sorvia-lhe as palavras e a sopa.
    Aconchegante, que deliciosa palavra!

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  6. Hummmmm, esta sopinha ia muito bem agora, o tempo/clima está fresquinho...
    Beijinhos,

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  7. Anna: os caldos biológicos compram-se no celeiro e lojas afins ou até nas grandes superfícies, na área dos produtos dietéticos, integrais e biológicos. Os melhores - mais saborosos - são os da marca Santiveri - e costumo comprar no Continente. Qualquer semelhança com os caldos de legumes maggi e knorr é, a meu ver, pura ficção.

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  8. "Qualquer semelhança com os caldos de legumes maggi e knorr é, a meu ver, pura ficção."
    Subscrevo
    Kiss

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  9. São estas sopas que nos evocam sentimentos maternais.

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  10. Ainda restou alguma? É que não me importava nada, mesmo com o fantástico sol do dia de hoje. ;)

    Bjs

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  11. faz favor de não empurrarem que eu também quero um prato. logo eu que sou doida por sopas não provava esta???

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  12. Hummm.. eu adoro sopa!! Ainda mais de legumes!! Tudo de bom! :P

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  13. Muito boa, Pipoka! Vejo que andas a investir mesmo nas sopinhas! Sabe tão bem! :o) E olha, tal como a Anna, não conhecia os caldos biológicos...quando aí for tenho muita coisa para descobrir!

    Beijinhos

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  14. Pipoka, voltei!!!

    Que saudades de estar com os meus amigos, e que bem recebida que sou com esta sopinha reconfortante mesmo a calhar depois de tantos dias de excessos.

    Beijocas

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  15. Estou com a Laila adoro sopinhas de legumes e essa sua me encantou, também me apaixonei pela sua louçinha! E você é uma cozinheira de mão cheia menina! :)

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  16. Tão reconfortante... Acho mal, devia estar na minha panela!!! ( Hi, hi hi, estou a aprender =P)
    Beijinhos

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  17. Obrigada, vou passar a estar mais atenta nas compras.
    Não sou grande fã de caldos, mas já agora quero conhecer.
    Beijinhos.

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  18. Tudo bem eu te mando os biscoitos desde que você me mande um caldeirão desta sopa, eu amo sopas.
    Gostei dessa sua receita.
    Beijinhos!

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  19. Deixei um presentinho para si no meu blog...
    Beijinhos

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  20. Não são capazes de se deixarem de mariquices e chamarem só "Sopa de Legumes"?

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  21. sopinha mais do que aconchegante, neste friozinho, hmmmm, uma delicia ! bjs

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  23. Realmente neste perído não há nada mais delicioso do que uma sopinha.. E esta aqui está cheia de goodness.

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