08/05/08

Sopa de curgetes e peras

Fazendo jus ao epíteto do criador desta receita, Mark Bittman, o minimalista, sobre esta sopa escrevo uma simples palavra: deliciosa.


Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite
1 cenoura média
1 cebola média
1 batata media
4 curgetes/aboborinhas médias (cerca de 500 g)
2 peras maduras (mas firmes)
4 chávenas de caldo de legumes ou de água
½ colher de sopa de tomilho (usei 1 mão cheia de hortelã)
Sal e pimenta


Descascar (com excepção da curgetes), arranjar e cortar os legumes e as peras em pedaços. Aquecer o azeite em lume médio e estufar a cenoura, cebola, batata e hortelã com, uma pitada de sal e pimenta. Mexer de vez em quando. Quando a cebola estiver translúcida, juntar as curgetes e deixar cozinhar entre 10 a 15 minutos até os legumes ficarem tenros. Juntar as peras e deixar cozinhar mais 5 minutos, até ficarem cozidas e verter o caldo. Deixar levantar fervura. Verificar os temperos. Triturar (ver nota). Servir fria ou quente, enfeitada com hortelã.

Nota: se triturar a sopa no liquidificador ou robô de cozinha, para evitar queimar-se, arrefeça a sopa, colocando-a numa tigela dentro de um recipiente com gelo. Este procedimento é também aconselhado caso queira servir a sopa fria.

22 comentários:

  1. Sou fã de sopa. Mas nunca provei sopa com fruta misturada. Deve mesmo ser diferente.

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  2. Super interessante esta sopinha!!
    Anotadíssima!
    Beijinhos,

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  3. E tá aberta mesmo a temporada das sopas!
    Que linda essa menina... mas o que são curgetes?
    Mas seja lá o que for, tá com uma cara ótima!
    Kisss^^

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  4. Que receita interessante, gostei bastante e vou tomar nota para fazer.
    Ainda só provei uma vez fruta na sopa (maçã) e adorei.

    Esta sopa de pêra com cougete deve ser deliciosa mesmo!

    Beijinhos

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  5. Muy intresante combinatión... la voy a provar!
    Ciao.

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  6. Além de continuar por aqui no Comidas Caseiras, podem espreitar outras aventuras mais criativas mas em que a "comida" continua a reinar. Chama-se "Outras Comidas" e está em: www.outrascomidas.blogspot.com

    Obrigado

    Luís Pontes

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  7. Receita original. Nunca experimentei misturar frutas numa sopa. Receita anotada.

    Bjs

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  8. Adoramos sopa e esta, pelo facto de levar as peras, deve ficar bem mais cremosa e com um sabor bem especial.Fiquei curiosa.
    bfs

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  9. Adoro sopa e esta deve ser muito boa mesmo .

    Bjo

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  10. Tem um ar muito apetitoso! E a receita é curiosa...

    Beijo *
    Mariana

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  11. Nunca comi sopa com fruta.Mas olhando esta sopinha fiquei com vontade de experimentar....beijinhos doces

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  12. Com este friozinho esta sopinha que pra mim leva um ingrediente inusiatado deve ficar muito boa.
    Beijos

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  13. Bastante original, uma combinaçãode ingredientes que me deixou curiosa.
    Bjs!

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  14. eu sou a mulher das sopas mas... pêras???
    não sei não....
    mas se dizes que é bom eu acredito!

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  15. Esta sopa tem um jeito de ser maximalesca ! Copiada e certamente experimentarei !
    Belas fotos !

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  16. curgetes e pêras... que giro! nunca tinha pensado nisso!

    fiquei tentada em experimentar... tlx em frio! sim... soa muito bem :DDD


    beijinho

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  17. Que diferente Pipoka! Adoro estes cremes... até aqui, com o calor que aqui faz!

    A foto: linda! :o)

    Beijos

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  18. Tão verdinha! A pêra deve dar-lhe um sabor adocicado :) Também adoro colocar hortelã nas sopas.

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  19. Muito original .Sopa com peras nunca tinha visto.Vou ter de experimentar.
    Beijinhos

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  20. Fora de série a sopinha q me parece ser deliciosa, ;)

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  21. No meu blog na etiqueta "prémios" está lá um miminho para si
    Beijinhos

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  22. Eu adoro sopa, costumo fazer uma de pera e nabo que já postei no blog mas esta também me parece óptima, a pera fica surpreendentemente bem em sopas
    bjs

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