12/12/07

Torta de Cenoura

Quero dedicar esta receita, que a minha mãe me passou, à minha amiga Pipoka que, embora estando a passar por um momento difícil, não recusaria um belo doce para animar…

Ingredientes:
500 gr de cenoura
4 ovos
450 gr de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
Açúcar e canela para polvilhar

Descascar as cenouras e cozer numa panela com água. Após cozidas, reduz-se a puré no passe-vite. Bate-se as 4 gemas com o açúcar até fazer um creme esbranquiçado e junta-se o puré da cenoura. Bate-se as claras em castelo que são envolvidas delicadamente ao preparado anterior e por fim, junta-se a farinha.
Unta-se com margarina um tabuleiro de tortas, forra-se com papel vegetal e volta-se a untar com margarina e depois polvilha-se com farinha. A torta fica cerca de 10 a 15 minutos em forno bem quente, até estar cozida (atenção para não ficar muito seca, pois torna-se difícil a tarefa de enrolar…).
Estende-se um pano lavado e borrifa-se com água e polvilha-se com açúcar e canela. Após a torta estar cozida e, enquanto ainda quente, coloca-se sobre o pano (polvilha-se com açúcar e canela a parte que fica voltada para cima) e com a ajuda do pano enrola-se a torta, apertando bem para unir.
A torta deve ficar “húmida” e servir-se fria.

18 comentários:

  1. Esta torta de cenoura acompanhada com um bom cálice de vinho do Porto (genuíno)e...
    Beijinhos Adocicados

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  2. Essas tortas costumam ser uma delícia mas, bem docinhas!

    Um beijo carinhoso para a Pipoka.

    E um igual para ti! :o)

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  3. Adorei o visual "molhadinho" desta torta.

    Muitas beijocas e um carinhoso abraço para a Pipoka

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  4. Que aspecto fantástico! O meu problema com estas tortas está no enrolar! Tenho 2 experiências que não correram nada bem!

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  5. adorei........uma boa sugestao agora para a mesa natalicia....

    um beijinhos muito especial a Pipoka

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  6. Adoro rocamboles e este está tentador!!!
    Beijinhos para você e Pipoka!

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  7. Adoro torta de cenoura - faz-me sempre lembrar a minha infância!

    Bj

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  8. Tenho lá imensas cenouras. Talvez faça uma torta de cenoura.

    Sim, essa sugestão do vinho do Porto é boa.

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  9. eu tenho sempre medo das tortas, pois normalmente ficam-se sempre muito ... tortas... e feias.. mas esta e muito fácil
    espero que a pipoka, seja o que for que ela tem, se recupere depressa.

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  10. Espero que esteja tudo bem com a Pipoka (um grande beijo para ela)...

    Mas não há dúvida que uma fatia dessa maravilha só pode ajudar. ;-)

    Bjs.

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  11. Por favor manda um beijinho por mim à Pipoka :(, só espero que não seja nada de muito grave.
    Esta torta é mais uma daquelas receitas que eu sei que irei gostar mesmo sem provar. :)
    Bjs

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  12. Esta eu já copiei k maravilhoso apecto!
    Um beijo grande e espero k tudo corra pelo melhor á Pipoka!Bj para ela tb.

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  13. que coisa apetitosa esta torta, o bom homem tem razão com um belo vinho do porto é divinau!grande beijo par voces

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  14. Quando eu for grande, vou saber enrolar tortas para poder fazer maravilhas destas...
    1 beijinho para a Pipoka e outro para a Farófia.

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  15. esta foto está D-E-L-I-C-I-O-S-A!!!

    Já apontei a receita, obrigada por partilhar esta maravilha.

    Bom Ano Novo!

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