Sopa de batata-doce e caril
Para aquecer e animar as hostes nestes meses de invernia, nada melhor do que uma sopinha. Se levar caril, tanto melhor, se o caril for “hot”, então não há frio que resista!Ingredientes:
500 g de batata-doce
50 g de manteiga
1 cm de gengibre fresco
3 alhos
1 colher de chá de caril (usei hot madras)
3 chávenas de água a ferver
1 ½ cubo de caldo de legumes biológico
1 chávena de leite magro
Pimenta e noz-moscada moídas no momento
Rodelas de lima ou limão para enfeitar
Descascar as batatas e cortá-las aos cubos. Descascar os alhos e picá-los. Descascar o gengibre e ralá-lo (ou picá-lo). Derreter a manteiga, juntar o alho e o gengibre e saltear durante 1 minuto. Deitar o pó de caril e deixar libertar o aroma. Verter a água a ferver e juntar os cubos de caldo de legumes esfarelados. Quando levantar fervura, colocar a batata-doce. Deixar cozinhar em lume brando até a batata cozer (15 a 20 minutos). Triturar a sopa. Temperar com pimenta e noz-moscada. Juntar o leite e levar novamente ao lume até ferver. Servir bem quente, guarnecida de rodelas de lima (ou limão).
Fonte: Boa Mesa – Sopas & Casseroles.
Mensagens
15 comentários:
Que aconchegante deve ser essa sopa. Eu adoro as sopas orientais, picantes, fortes, que nos aquecem a alma.
P.S.: Pipoka, gostava que me desses umas dicas de onde comprar algumas especiarias aí em Lisboa( pasta de caril verde, hot madras, marsalas, etc). Vou aí em breve em trabalho e gostava de me abastecer e como sei que és especialista seria uma grande ajuda.
Obrigado e um beijo!
http://amigosdobalde.wordpress.com/
Tem curry estou dentro, com batata doce então, me encantou de vez!! :)
Essas sopinhas que nos apresentas devem ser uns autênticos carapins!!! Lol Não que eu goste de os usar mas, a tua sopinha, não me importava nada de comer!
Ah, e o banner está um espectáculo! Vocês são demais!
Beijinhos
Adorei essa combinação de batata-doce com curry!! Deve ficar sensacional!!
Que lindo que está o baner natalicio, as ladies não param de me surpreender.
Pipoka, tu sabes que esta sopa vai para a minha lista, certo?
Não me passava pela cabeça usar batata doce e caril, fabuloso!
Beijocas
Nossa que receita diferente, amei.
Beijos e ótima semana!
Batata doce, sopa, curry! Super interessante, adorei!
Beijinhos,
Esta amei! Batata doce com caril em sopinha? Ai te garanto que esta experimento e rápido!
Bj
Pipokita, essa sopa eh das minhas, apesar que nao sou muito fan do curry, mas os outros ingredientes sao o fino da bossa. Preciso comprar batata doce. beijao!! :-)
Só pode ser muito boa esta sopinha que junta a querida batata doce ao fant+astico caril...
O vosso banner está uma delicia!!!!
Beijocas.
Concordo com as meninas,só pode estar uma delicia.bjs.
Pi...
Vc está se superando, hein?!
Que sopinha especial! E que carinho para servir...:]
Achei apetitosa e muito linda de ver.:)
Beijinhos e ótima semana!
Bom, muito bom!!! Amei essa rodelinha de limão, nhami! =P
Beijinhos
ora ai esta uma ideia original! e esse gengibre a mistura tb na deve haver frio que resista... :D
Que sopinha boa! Mas o banner de Natal está demais! :)
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