29/07/08

Queques de arando, laranja e pepitas de chocolate branco


Depois de algumas pesquisas de receitas com arandos (cranberries) secos, apercebi-me de que este fruto vermelho além de casar na perfeição com laranja – vejam a receita do Tachos de Ensaio - também se dá muito bem com o chocolate branco (aliás, eu também). A receita tirei do blogue Happy homebaking...os meus bolinhos, talvez por questões de temperatura do forno, ficaram um pouco achatados, mas bons na mesma!


Ingredientes:

60 g de manteiga sem sal
Raspa de 1 laranja
250 g de farinha sem fermento
1 ½ colher de chá de fermento
½ colher de chá de bicarbonato de soda
½ colher de chá de sal
½ chávena de pepitas ou pedaços de chocolate branco*
½ chávena de arandos secos
1 ovo, ligeiramente batido
125 ml de leite
50 ml de sumo de laranja
125 g de açúcar


Pré-aquecer o forno a 180 graus. Derreter a manteiga e reservar. Numa tigela, misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Juntar os arandos, a raspa de laranja e as pepitas de chocolate. Noutro recipiente, juntar a manteiga, o ovo, o leite, o sumo de laranja e o açúcar. Juntar esta mistura à da farinha, incorporando sem bater. A mistura final fica com grumos que depois desaparecem durante a cozedura. Distribuir por formas de papel (usei de silicone) e levar ao forno entre 15 a 20 minutos.

Rendimento: 8 a 10 queques

*Se fizerem muita questão de usar pepitas (chips) de chocolate branco nesta receita, poderão comprá-las na Oil & Vinegar. Caso contrário, o chocolate branco para culinária serve perfeitamente, embora uma opção mais trabalhosa, é bastante mais económica.

30 comentários:

  1. Estes queques devem ser deliciosos
    Beijinho

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  2. UAU! Eu sabia que dessa cozinha sairia algo inovador e deveras tentador!

    Será que resulta em forma de bolo inglês? Hum... Estás mesmo a ver que já estou a fazer planos.

    Beijo

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  3. São simplesmente irresistíveis, esses bolinhos, Pipoka! :-)

    Beijinhos.

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  4. Os bolinhos são lindos! Será que resultam com limão em vez de laranja? É que aqui a esquisita não gosta de bolos com laranja... Hmmm...

    Beijo *
    Mariana

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  5. Que óptimo aspecto. Só tenho pena de nao arranjar arandos por aqui... queria provar e ver se é tão delicioso como na imagem :)

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  6. Nem sei onde poderia arranjar arandos no Brasil! As frescas já são difíceis, imagina as secas!
    bjo,
    Nina.

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  7. Este comentário foi removido pelo autor.

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  8. Onde comprou os arandos???nas superficies comerciais que frequento não consigo encontar :( Estou curiosa para experimentar o sabor dos ditos:)
    Beijinhos

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  9. Estou farta de procurar arados e não encontro.Estes queques estão divinos.Beijinhos

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  10. Não sobrou um para mim, que delícia, bjs

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  11. Que queques mais lindos!!
    Parece que o cheiro veio até aqui! rsss
    bjks

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  12. Quero ser a sua vizinha, para todo dia visitar essa cozinha e ganhar mais quilinhos.
    Menina prendada :o)

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  13. Pipoka, que tentadores os teus queques! Chocolate branco, arandos e laranja juntos, o resultado só pode ser delicioso mesmo! Já estou a imaginar fazer com limão e pepitas de chocolate preto... As coisas que eu invento :)

    beijinhos

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  14. Que saudadonas!!!!!
    Que bom aspecto Pipoka!!! Eu por acaso não gosto muito de chocolate branco, mas fazia o esforço se me quisesses como cobaia...
    Beijoca gigaaaaaaaante

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  15. Que delicia de bolinhos pipoka, amo esses bolinhos para acompanhar com café ou chá nos fins de semana

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  16. Bolos e bolinhos rimam com cafezinho. Não resisto a estas delícias.
    Bjs!

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  17. devem ter ficado maravilhosos... aqui no brasil não encontramos cramberry passas, só o suco e olhe lá... eu tenho uma lata de cranberry sauce que veio dos Estados Unidos e preciso fazer bom uso dela... beijos

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  18. Pipokinha, Pipokinha....que tentção é esta? Tô passando mal por aqui. Amei!

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  19. Olá Pipoka como vais?olha adorei os teus queques,e o sabor deve ser óptimo.Laranja que bom sabor dá aos bolos.Beijitos.

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  20. Ficaram lindos e devem ser uma verdadeira delícia.
    Beijinhos

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  21. fvupkQue bolinhos tentadores...aposto que ficaram deliciosos.
    Bjs.

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  22. Olá!
    Tudo bem?
    Hummmmm que delícia de bolinhos sempre tive vontade de fazer...
    São de dar água na boca.

    Bjos!

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  23. Show de bolinhos!!!
    o que são arandos???
    bjs

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  24. Oh Pipokita. Eu que vinha aqui perguntar se não se comia nesta cozinha e vejo estes bolinhos que me tinham escapado! Andam-me a esapar umas doçuras (acho que preciso outra vez de férias...) :o)

    Sabes que eu confesso que não sou fã de cranberries... Como mas não é algo que me tenha despertado especial interesse (também tinha feito um bolinho com laranja e cranberries). Contudo, parece-me que o chocolate é capaz de fazer um contraste bem interessante. Doce do chocolate com o amarguinho das cranberries... Hummmm, acho que é capaz de ficar um casamento feliz. Acho sim senhora! :o)

    Beijo

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  25. Escapar e não esapar, of course! :P

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  26. que tentacion, con esa combinacion de Ingredientes, una delicia, el chocolate blanco combina muy bien con las frutas rojas para mi gusto.
    un besote, daniela

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