21/02/08

Clafoutis de maçã Elvira Bistrot

É incrível a quantidade de receitas da Elvira que me apetece fazer...desta vez escolhi um clafoutis de maçã que fez as delícias do meu avô. Este post é, a na verdade, o “take 2” do almoço dominical com o meu avô. A receita segue à risca a original, com uma excepção, substitui o açúcar por frutose, pois ele não pode abusar do açúcar (e eu também lhe devia seguir o exemplo, se quero chegar à bonita idade dele – 89 anos).

Ingredientes:

4 maçãs pequenas
2 ovos + 1 gema
200 g de natas
2,5 dl de leite
50 g de amido de milho (maisena)
100 g de açúcar (usei 75 g de frutose)
1 pitada de baunilha em pó
1 pitada de sal
Manteiga e açúcar para untar
Canela em pó para polvilhar

Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com açúcar (eu usei só manteiga e ficou bom). Misturar o amido de milho, a frutose (ou o açúcar), o sal e a baunilha. Bater os ovos com a gema. Adicionar as natas, alternando com o leite, sem parar de bater até a massa se ficar lisa e homogénea. Descascar as maçãs, remover a parte dura e as sementes. Cortá-las em cubos e espalhar pelo fundo da forma. Verter a massa por cima. Levar a cozer no forno por 1 hora, a 180ºC. Polvilhar com um pouco de canela à saída do forno. Deixar arrefecer antes de servir.

21 comentários:

  1. Fico super feliz por terem gostado! E orgulhosa por ver esta receita num blog que admiro.

    Beijinhos.

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  2. Hum, receitinha delícia.
    Pipoka, tem um presentinho para vc lá no Batedeira. Beijos!

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  3. Tudo que leva maçã, acho ótimo. E esta receitinha está de dar água na boca.
    Bjs!

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  4. Que lindo que ficou, Pipoka! Eu também adoro doces com maçã! Ah, e sabes que nas minhas férias aí, fiz esta receita mas, subtituí as maçãs por uvas. Quando aí vou, fico com a casa cheia de fruta, sem conseguir dar-lhe destino. Então, fui ao blogue da Elvira que eu sabia que tinha esta receita. E também tinha uma de ameixas (penso eu). O que é certo, é que aqui a espertinha, esqueceu-se do leite! :o(... Estava a ser pressionada por um certo senhor para sair da net e com a pressa, não consegui memorizar toda a receita. Conclusão: não ficou digno de figurar no blogue, muito menos dando como referência o blogue da Elvira! :o(

    Mas agora, com esta receita, lembraste-me que tenho de voltar a experimentar! :o)

    Beijinhos e parabéns pelo avô tão velhinho e querido! :o)

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  5. È bem verdade amiga, as receitas da Elvira são uma tentação.
    Eu já fiz este doce vezes sem conta e só posso confirmar que é uma delicia.

    Beijocas

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  6. Clafoutis! Ultimamente ando louca por eles (elas?), estou 'fissurada' nos clafoutis salgados. Mas este de maçã! uhmmm

    Bj

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  7. Eu adoro clafoutis... E esse deve ser fantástico.

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  8. Pipoka adoro clafoutis e este deve ser delicioso!! Está de dar água na boca.
    Bonita idade a do teu avô, quem nos dera a todos podermos chegar lá...

    Beijinhos

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  9. e quem é que não tem vontade de fazer todas as receitas da Elvira? elas são todas fantásticas...
    por acaso no fim de semana passado também fiz duas sobremesas com maçãs...
    mas para a próxima acho que vou apostar nesta receita

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  10. Esta receita está me perseguindo :DDD , há tempos que está na minha lista de receitas a fazer, mas esta lista sempre se embaralha...
    O fato é que é ótima, e ficou linda!!
    Beijinhos,

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  11. Todas as receitas da Elvira são deliciosas! é que nunca falha!
    Está com muito bom aspecto esse clafoutis!

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  12. hum que bom, nada como uma sobremesa com maça e que bom aspecto.Parabéns

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  13. pipoka! que delicia... aiaiaai um dia vou ser assim::::)
    olha so: deixei no meu blog um presentinho... é seu viu???? ( não tem jeito... sempre que venho sapear os blogs abro o seu.. hiihih então mais do que merecido ne? bjkas dani

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  14. Se tem maçã e canela eu já gosto! Deve ser delicioso! :)

    Beijo *
    Witchie

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  15. Nossa ficou muito bonito e deve ter ficado muito gostoso também, receita de uma grande cozinheira feita por outra grande cozinheira só pode sair perfeita!
    Beijos e ótimo final de semana!

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  16. Acho que a discipla não deixou nada a desejar a mestra. Tá linda a sua clafoutis.
    Bom fim de semana
    Márcia

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  17. Muito bonito e de aspecto delicioso! Também sou apreciadora de sobremesas com maçã... vou experimentar para variar um pouco.
    bjcas

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